fbpx
рецепти
Пиріг з капустою з вчорашнього пюре! Смакота з духовки

Цей пиріг можна готувати з вчорашнього картопляного пюре або просто відварити свіжої картоплі. Начинку я робила з капусти, але ви можете зробити і з грибів, просто обсмажити цибулю з морквою і використовувати найрізноманітніші начинки.

Інгредієнти:

  • картопля відварна – 6 шт.
  • морква – 2 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • капуста – 500 г
  • грудинка копчена – 50 г.
  • яйце – 1 шт.
  • сало – 100 г
  • вершкове масло – 30 г
  • борошно – 4 – 7 ст. л.
  • сіль, перець, спеції, зелень

Приготування:

Найзручніше готувати цей пиріг у формі 25\40 см, цього буде достатньо. Картоплю відварюємо і з яйцем і розм’якшеним вершковим маслом, перетворюємо в пюре.

Підсолити, якщо мало солі.Всипаємо борошно частинами і перемішуємо.

Порада: тісто буде трохи липким, так і потрібно. Не переборщити з борошном, щоб пиріг не став тугим.

Лук ріжемо як завгодно, трьом морква і шаткуємо капусту. Смажити можна з салом і грудинкою або просто на рослинному маслі. Сало, грудинку або бекон ріжемо шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі.

Спочатку тушкуємо цибулю з морквою, потім додаємо капусту і тушкуємо до готовності. Не забудьте посолити і поперчити, додати зелень.

Форму застилаємо пергаментом і викладаємо тісто. Змочуйте руки водою, щоб тісто не липло до рук. Тісто розподіляємо рівномірно по формі і формуємо бортики.

Викладаємо начинку і накриваємо фольгою. Запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин, потім прибираємо фольгу і запікаємо до рум’яної.

Трохи охолоджуємо пиріг у формі і подаємо теплим до столу. Не охолоджуйте сильно – пиріг дуже смачний гарячий і теплий. Дуже смачно виходить зі сметаною. Якщо ви поставите його в холодильник, тоді розігрівайте в духовці.

Фото – ілюстративне.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page

facebook