fbpx

Пироги з грибами – це традиційне блюдо на наш святковий стіл і ми завжди їх готуємо на будь-яке свято. Хочу поділитися з вами вдалим і смачним рецептом мого дідуся!

Пироги з грибами – це традиційне блюдо на наш святковий стіл і ми завжди їх готуємо на будь-яке свято. Хочу поділитися з вами вдалим і смачним рецептом мого дідуся.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно – 300 г
  • масло вершкове – 100 г
  • сіль щіпка
  • розпушувач – третина ч. л.
  • сметана – 150 м

Для приготування начинки необхідно:

  • печериці – 500 г
  • цибуля – 2 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • сметана – 150 г
  • сир – 150 г
  • сіль – 0.5 ч. л.
  • перець

Приготування:

Борошно просіваємо в ємність і натираємо в неї вершкове масло, перемішуємо. Додаємо сіль і розпушувач, сметану будь жирності.

Збираємо тісто в грудку, якщо погано виходить – додайте ще сметани. Накриваємо тісто і ставимо на 1 годину в холодильник. Гриби ріжемо шматочками, цибулю кубиками.

Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо до напівпрозорості цибулю, додаємо гриби, перемішуємо і смажимо до готовності – близько 4 хвилин.

Перекладаємо в ємність і охолоджуємо, додаємо яйця, сметану, сіль і перець, тертий на крупній тертці сир. Сиру трохи залишаємо. Тісто розгортаємо і викладаємо у форму для запікання, робимо бортики.

Порада: якщо форма без антипригарного покриття, застилає папером.

Викладаємо начинку, присипаємо сиром і вдавлюємо його в начинку, щоб він не підгорів. Запікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.

Остужаем пиріг, ріжемо порційними шматочками і подаємо на святковий стіл. Печериці можна замінити на лісові гриби.

Фото – ілюстративне.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page