Пишні, ароматні і м’які булочки з заварним кремом. Це просто справжнє кулінарне диво, вони просто тануть у роті. Процес приготування дуже простий і легкий.
Інгредієнти:
- борошно – близько 600 г
- цукор – 100 г
- ванілін за смаком
- дріжджі – 10 г
- молоко тепле – 300 мл
- масло вершкове – 50 г
- білок – 2 шт.
Для приготування заварного крему необхідно:
- жовтки – 2 шт.
- крохмаль кукурудзяний – 30 г
- молоко – 320 г
- ванілін
- цукор – 120 м
Для змазування потрібно жовток, збитий з молоком.
Приготування:
Змішуємо жовтки з крохмалем і молоком, ваніліном до смаку, ставимо на плиту і варимо на невеликому вогні до загусання. Не забуваємо перемішувати. Остужаем крем.
Просіваємо борошно і змішуємо з іншими сухими інгредієнтами. Вливаємо тепле молоко, яйця і вимішуємо тісто. Маса повинна бути м’якою, еластичною і не липкою.
Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 – 2 години. Викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і розгортаємо пласт. Змащуємо пласт кремом звертаємо рулет. Ріжемо рулет на порційні шматочки.
Застилаєте пергаментом, викладаємо булочки і накриваємо їх. Ми залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
Змащуємо збитим з молоком жовтком. Випікаємо від 30 до 35 хвилин при 180 градусах.Остигнули булочки посипаємо цукровою пудрою.
Якщо є бажання, можна полити розтопленим шоколадом, змішавши його з цедрою апельсина або лимона. Такі яскраві цитрусові нотки прекрасно підходять до таких булочок.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
