Коржики готуємо без класичних складових, обсмажуємо на сухій сковороді або змащеній олією. У будь-якому випадку, у вас виходити м’які, пишні та смачні коржики на сніданок до чаю або можна подавати на обід та вечерю замість хліба.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода тепла – 350 мл
- дріжджі сухі – 6 г
- сіль та цукор по 1 ч. л.
- борошно – 520 г
Процес приготування коржів:
У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин або до моменту, поки не з’явиться пінна шапочка.
Всипаємо сіль, перемішуємо. Борошно просіюємо та всипаємо частинами, вимішуючи масу.
Борошна може знадобитися менше, тому добре вимішуйте тісто і не забивайте борошном. Маса повинна вийти м’якою, гладкою, не липкою, дуже піддатливою.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину. Стіл і руки змащуємо олією, викладаємо тісто, обминаємо і ділимо його на 6 частин.
Кожну скачуємо в колобок, накриваємо, щоби не обвітрювалися. Розкачуємо колобки в коржики за розміром сковороди.
Обсмажуємо у змащеній сковороді з олією або на сухій сковороді на невеликому вогні до рум’яності. Складаємо коржики чаркою, кожен змащуємо вершковим маслом.
Коржики виходять пишними, м’якими, ароматними та дуже смачними.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
