fbpx

Пишні повітряні вареники на пару з сезонними фруктами чи ягодами – що може бути смачніше? Я вам пропоную приготувати варенички за перевіреним рецептом, який я багато років тому привезла з Закарпаття. В приготуванні є важливий секретик. Я сьогодні зробила їх з бананами, але підходить будь-яка начиночка. Ароматні і просто невагомі виходять!

Найсмачніші вареники на пару

Я сьогодні зробила їх з бананами, але підходить будь-яка начиночка. Ароматні і просто невагомі виходять!

Начинка у таких пишних вареників може бути абсолютно будь-яка: картопля, капуста, сир, мак, ягоди або фрукти.

Зазвичай вони заправляються обсмаженими шкварками або соняшниковою олією з цибулею.

А ті, що з сиром чи ягодами, – ароматним вершковим маслом, сметаною або соусом.

Складові:

Кефір (або кисле молоко) – 1 ст.

Яйце куряче – 1 шт.

Цукор – 1-2 ст. л.

Сіль – 1 дрібка

Олія соняшникова – 3 ст. л.

Борошно – 2-3 ст.

Ванілін (трішки)

Сода – 1 ч. л.

Банани

Змішати кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, соняшникову олію і борошно. Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук.

На стіл насипаємо трохи борошна та 1 чайну ложку соди, перемішати.

Взяти тісто й почати втирати борошно з содою, замішуючи тісто (якщо соду просто додати в тісто, то вареники не піднімуться). Це і є важливий секрет у приготуванні таких вареників, про який мало хто знає.

Тісто ставимо у холодильник на 30 хвилин. Це теж важливо!

Дістати тісто з холодильника, відщипнути шматочок, додати начинку.

Зверху посипати трохи цукром і заліпити вареник.

З цієї порції тіста виходить 20-25 штук.

Тим часом поставити на вогонь каструлю з водою з натягнутою марлею.

Щойно вода закипить, викласти вареники на марлю на відстані один від одного й обов’язково накрити глибокою кришкою або мискою. Тримати під кришкою 5 хвилин.

Готові варенички викласти  в тарілку й щедро кожен змастити вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного.

Як же смачно! 

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page