Найсмачніші вареники на пару
Я сьогодні зробила їх з бананами, але підходить будь-яка начиночка. Ароматні і просто невагомі виходять!
Начинка у таких пишних вареників може бути абсолютно будь-яка: картопля, капуста, сир, мак, ягоди або фрукти.
Зазвичай вони заправляються обсмаженими шкварками або соняшниковою олією з цибулею.
А ті, що з сиром чи ягодами, – ароматним вершковим маслом, сметаною або соусом.
Складові:
Кефір (або кисле молоко) – 1 ст.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор – 1-2 ст. л.
Сіль – 1 дрібка
Олія соняшникова – 3 ст. л.
Борошно – 2-3 ст.
Ванілін (трішки)
Сода – 1 ч. л.
Банани
Змішати кефір, яйце, сіль, цукор, ванілін, соняшникову олію і борошно. Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
На стіл насипаємо трохи борошна та 1 чайну ложку соди, перемішати.
Взяти тісто й почати втирати борошно з содою, замішуючи тісто (якщо соду просто додати в тісто, то вареники не піднімуться). Це і є важливий секрет у приготуванні таких вареників, про який мало хто знає.
Тісто ставимо у холодильник на 30 хвилин. Це теж важливо!
Дістати тісто з холодильника, відщипнути шматочок, додати начинку.
Зверху посипати трохи цукром і заліпити вареник.
З цієї порції тіста виходить 20-25 штук.
Тим часом поставити на вогонь каструлю з водою з натягнутою марлею.
Щойно вода закипить, викласти вареники на марлю на відстані один від одного й обов’язково накрити глибокою кришкою або мискою. Тримати під кришкою 5 хвилин.
Готові варенички викласти в тарілку й щедро кожен змастити вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного.
Як же смачно!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!