fbpx
рецепти
Рецепт домашньої буженини з карамелізованими яблуками

Бажання – одне з головних страв великоднього столу. Класичний варіант можна урізноманітнити, якщо запекти м’ясо разом з яблуками, лимонною цедрою, розмарином і чебрецем.

Свинина з яблуками в духовці

Інгредієнти:

  • 1.5 кг свинини (биток або ошийок)
  • 3 яблука
  • 100 мл рослинного масла
  • 30 г вершкового масла
  • 1/2 шт. лимона
  • 2 ст.л. цукру
  • сіль
  • спеції
  • зелень (розмарин, чебрець)

Спосіб приготування:

Змішайте рослинне масло, сіль і мелений перець. Візьміть м’ясо і змастити його цією сумішшю. Зробіть зверху ромбообразний надрізи.

Розігрійте духовку до 180 ° С і поставте туди м’ясо. Яблука почистіть і наріжте кубиками. Розігрійте трохи рослинного масла на сковороді і всипте цукор. Додайте яблука і закарамелізуется.

Через 15 хвилин після початку приготування м’яса викладіть яблука на свинину і поряд з нею.

Через 25 хвилин знову дістаньте м’ясо, розкладіть зверху шматочки вершкового масла, терту цедру, по кілька гілочок розмарину і чебрецю. Знову поставте в духовку на 25 хвилин або поки буженина не буде готовий.

Для запікання битка потрібно 15 хвилин на 450 г ваги. Якщо ви готуєте ошийок, знадобиться 30 хвилин на 450 г м’яса.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook