Бажання – одне з головних страв великоднього столу. Класичний варіант можна урізноманітнити, якщо запекти м’ясо разом з яблуками, лимонною цедрою, розмарином і чебрецем.
Свинина з яблуками в духовці
Інгредієнти:
- 1.5 кг свинини (биток або ошийок)
- 3 яблука
- 100 мл рослинного масла
- 30 г вершкового масла
- 1/2 шт. лимона
- 2 ст.л. цукру
- сіль
- спеції
- зелень (розмарин, чебрець)
Спосіб приготування:
Змішайте рослинне масло, сіль і мелений перець. Візьміть м’ясо і змастити його цією сумішшю. Зробіть зверху ромбообразний надрізи.
Розігрійте духовку до 180 ° С і поставте туди м’ясо. Яблука почистіть і наріжте кубиками. Розігрійте трохи рослинного масла на сковороді і всипте цукор. Додайте яблука і закарамелізуется.
Через 15 хвилин після початку приготування м’яса викладіть яблука на свинину і поряд з нею.
Через 25 хвилин знову дістаньте м’ясо, розкладіть зверху шматочки вершкового масла, терту цедру, по кілька гілочок розмарину і чебрецю. Знову поставте в духовку на 25 хвилин або поки буженина не буде готовий.
Для запікання битка потрібно 15 хвилин на 450 г ваги. Якщо ви готуєте ошийок, знадобиться 30 хвилин на 450 г м’яса.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
