Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного десерту, який сподобається абсолютно всім. Джерело
Це бісквітне ласощі просто не може в себе не закохати. Повірте, ніхто не залишиться байдужим до нього. Подібний десерт продається в магазинах.
Але ми всі знаємо, що домашнє набагато натуральніше і смачніше, ніж магазинний варіант.
Такий скибочку виходить соковитим, ніжним і таким смачним, що від нього просто складно відірватися. Ваше чаювання з такою смакотою буде божественним. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 120 гр борошна
- 10 гр розпушувача
- 20 гр какао
- дрібка солі
- 120 гр цукрового піску
- ванілін на кінчику ножа
- 4 яйця
- 1 столова ложка меду
Для молочного суфле:
- 10 гр порошкового желатину
- 60 мл води
- 350 мл вершків 33-35%
- 10 гр цукрового піску
- 170 гр згущеного молока
- ванілін на кінчику ножа
Читайте також: Рецепт пампушків, які готує бабуся. Смачніше нічого не їла!
Приготування:
В першу чергу беремося за приготування тіста. Для цього в окремій ємності об’єднуємо всі сухі інгредієнти і додаємо сюди мед з яйцями. Віночком добре все перемішуємо.
Беремо форму для запікання і застилає її пергаментним папером. Після чого виливаємо сюди підготовлене тісто і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, на 8-10 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.
Потім охолоджуємо бісквіт повністю на решітці.
Тепер беремося за приготування суфле. Для цього беремо сотейник і відправляємо в нього 50 мл вершків, цукровий пісок і ванілін. Ставимо на вогонь і нагріваємо суміш, постійно помішуючи, до повного розчинення цукрового піску. При цьому доводити до кипіння не треба.
Потім додаємо сюди набряклий желатин і перемішуємо. Після чого відправляємо згущене молоко і знову все добре заважаємо.
Тепер в іншу ємність відправляємо вершки, які залишилися і, використовуючи міксер, збиваємо їх до м’яких піків.
Після чого відправляємо в цю масу желатинову. Акуратно перемішуємо і накриваємо ємність харчовою плівкою в контакт.
Ставимо в холодильник на півгодини.
Розрізаємо готовий бісквіт навпіл. Після закінчення потрібного часу дістаємо суфле і перемішуємо його. Наносимо його поверх бісквіта і розрівнюємо.
Потім накриваємо другою частиною бісквіта і трохи притискаємо. Ставимо заготовку в холодильник на 2-3 години. Після закінчення потрібного часу готовий десерт можна діставати і нарізати порційними шматочками.
