Рецепт дуже смачних шкільних булочок, зручних для ланчбокса. Вони дуже хрусткі зверху і смачнючі в середині, довго зберігаються свіжими в холодильнику. А готуються дуже просто!
Для приготування потрібно взяти такі продукти:
500 грам борошна
100 мл молока
50 грам масла
5 грам сухих дріжджів
Дрібка солі, дрібка цукру та насіння для прикраси, один жовток для змащування.
Приготуємо опару. Додамо до половини теплого молока дріжджі, цукор, сіль. Дамо опарі почати працювати. А в цей час решту молока розігрієм і розчинимо в ньому масло. Через 20 хвилин опару додамо до борошна та влиєм молоко з маслом. Замішуєм тісто. Для правильної консистенції додаємо ще теплої води. Замішуєм ніжне тісто, як липне трошки до рук, то нічого.
Змочіть руки для роботи. Коли добре вимішаєте, накрийте рушником і дайте вистоятися годинку.
Перемісимо ще раз. Хай ще підійде 30 хвилин. А тепер будемо виробляти булочки. Розкатуємо тісто, а потім робим рулет. Ріжем тісто та формуєм булочки. Ставим на форму для випічки, щоб підійшли ще раз. Змащуєм яйцем та розрізаєм лезом візерунки, притрушуємо насінням. Поміж булочки капаєм водою та ставим їх в духовку на мінімальну температуру. Тримаємо 15 хвилин. А потім збільшуємо температуру до 180 градусів.
Випікаєм 40 хвилин. Але слідкуйте за випіканням, духовки бувають різні.
Витягаємо теплі булочки та даєм їм відпочити. Пакуємо в паперовий пакет і ставим в холодильник. Як зможете втриматися – то на 3-4 дні маєте спокій з ланчбоксом.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
