Цей пиріг не може не сподобається. Його незабутній смак не залишить байдужим нікого. У ньому все ідеально: сир пом’якшує нудотний смак згущеного молока, а шоколадна основа підкреслює витонченість смаку.
Ще один інгредієнт, який додасть пирогу родзинку – чорнослив. Такий пиріг можна навіть на святковий стіл приготувати!
Інгредієнти:
- 100 г або 2 ст. л. з верхом сметани
- 60 г цукру
- 100 г масла вершкового
- 2 ст. л. какао
- 1 щіпка солі
- 1 ч. л. пекарського порошку
- 180 г борошна
Для начинки вам знадобляться такі продукти:
- 150-200 г вареного згущеного молока
- 300 г сиру
- 2 шт. яйця
- 10 г ванільного цукру
- 150-200 г чорносливу (можна без нього або чимось замінити його)
Приготування:
1. Готуємо тісто:
М’яке масла поміщаємо в зручну ємність, всипаємо цукор, додаємо дрібку солі, кладемо сметану і збиваємо.
Потім всипаємо борошно з какао і вимішуємо м’яке і пластичне тісто. Формуємо з нього колобок і ставимо на 20 хвилин в холод.
2. Готуємо начинку:
У сир додаємо всі інші інгредієнти, крім чорносливу. Перетираємо їх за допомогою блендера.
3. Формуємо пиріг
Тісто ділимо на більший і менший шматки. Той, який менше, повертаємо в холодильник, а більший шматок розгортаємо на пекарської папері у велике коло (діаметр 27-28 см), присипаючи якщо потрібно борошном під час розкочування.
Беремо форму розміром 21 см і по її дну вирізаємо підставу пирога, а з обрізків робимо бортики.
На підставу викладаємо чорнослив і заливаємо його начинкою. Натираємо менший шматок тіста за допомогою терки прямо над начинкою пирога.
4. Печемо пиріг:
Включаємо духовку на 180 ° і коли розігріється, поміщаємо пиріг приблизно на 45 хвилин. Подаємо випічку остигнула.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
