fbpx
рецепти
Рецепт хрусткого салату з кабачків. Виходить хрустким, незвичайним і неймовірно смачним. У приготуванні він дуже простий

Салат виходить хрустким, незвичайним і неймовірно смачним. У приготуванні він дуже простий. Зате взимку ви зможете насолоджуватися улюбленими овочами!

Продукти, які вам знадобляться:

  • 0,5 кг кабачків
  • 1 болгарський перець
  • 1 велика морквина
  • 50 г часнику
  • 1 ріпчаста велика цибулина
  • 1 ст. л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • 50 мл оцту 9%
  • 80 мл олії соняшникової
  • 2 ст. л. пасти томатної
  • 260 мл кетчупу

Приготування салату з кабачків:

Кабачки найкраще вибирати молоді. Порізати їх на тонкі кружки, товщина яких повинна бути приблизно пів сантиметра.

З цибулини зняти лушпиння і порізати пів колечками. Перець порізати на шматочки. Морквину очистити і натерти за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи.

Всі овочі скласти в одну велику каструлю, всипати сіль, цукор, влити олію, додати кетчуп і томатну пасту, яку потрібно розвести склянкою води.

Все перемішати і помістити каструлю на вогонь. Коли маса закипить, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати під закритою кришкою півгодини, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.

Через 30 хвилин, додати до овочевої масі часник, влити оцет і тушкувати ще п’ять хвилин.

Салат розкласти по банках, які необхідно простерилізувати перед цим, закрутити кришки, поставити на кришку і укутати чимось теплим. Як охолоне, перенести на зберігання в прохолодне місце.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.

facebook