Така рум’яна картопляна ковбаска з грибами прикрасть і святковий стіл, і стане чудовим доповненням родинного обіду чи вечері. Вона дуже проста та швидка у приготуванні, зручна у зберіганні, доступна, не потребує спеціального обладнання при воготовленні.
Отже, складові:
картопля 1 кг,
свинина жирна 1 кг,
печериці 400 г,
сіль камяна нейодована 18 г на 1 кг фаршу,
цибулька, шкварки, часник, , перець, зелень та інші спеції – за смаком. В
Картоплю варимо цілою в мундирах до полуготовності, потім на мясорубці перемелюємо, змішуємо з фаршем, тушкованими грибами.
Набиваємо кишку, але не дуже щільно, варимо до досягнення в середині температури 70 градусів, а потім в духовку на 120 градусів, щоб підрумянилась, або в пакети – і до морозильника.
При запіканні у духовці необхідно слідкувати, щоб ковбаска не тріснула.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
