Рецепт класичного торта, який багато господинь давно забули. Але ті, хто пам’ятає, готують такий пишний бісквіт з мінімального кількість продуктів і використовують як основу для тортів з різними кремами.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- цукор, 5 ст. л
- сіль щіпка
- борошно – 6 ст. л.
Для приготування крему необхідно:
- цукор – 7 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- молоко, 8 ст. л.
- масло вершкове – 200 г
- ванілін за смаком
Для приготування просочення потрібно:
- мед – 2.5 ст. л.
- вода – 7 ст. л.
Для декору торта:
- арахіс – 7 ст. л.
- цукрова пудра.
Приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків, цукор ділимо на 2 частини і кожен змішуємо з білками і жовтками. Збиваємо кожну масу до пишності, але дуже сильно збивати не потрібно.
Змішуємо обидві частини і акуратно змішуємо лопаткою до однорідності. Борошно просіваємо і частинами всипаємо в масу, перемішуємо лопаткою.
Форму застилає пергаментом і викладаємо тісто. Випікаємо при 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність обов’язково повіряти шпажкою.
Ми залишаємо бісквіт на 10 хвилин у відкритій духовку. Виймаємо з форми, охолодити.
Порада: можна обернути плівкою і відправити в холодильник на добу, але можна залишити на кілька годин при кімнатній температурі.
Для крему змішуємо всі продукти, крім масла і варимо густий крем. Охолоджуємо. Масло залишаємо при кімнатній температурі для розм’якшення.
Для просочення змішуємо мед з теплою водою. Бісквіт ріжемо на 3 коржа і просочуємо просоченням.
Збиваємо вершкове масло і частинами вводимо крем, збиваємо. Змащуємо кремом коржі, формуємо торт. Змащуємо кремом верх і боки, посипаємо подрібненими горішками, обсипаємо пудрою.
Можна відправити в холодильник, а перед подачею, виймати на 10 хвилин, щоб крем трохи розтанув. Так виходить смачніше.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
