Рецепт квашеної капусти дала мені тітка. Виходить хрумка і колір не міняє. Уже кілька років так роблю – виходить смачна капуста!
Інгредієнти:
- 10 кг капусти
- 10 л води
- 0,5 кг солі
- перець
- лавровий листок
Приготування:
У воду додати сіль, перець, лавровий листок, довести до кипіння і відразу залити капусту (пошатковану). Притиснути гнітом і залишити на 3-5 діб, помішувати 1-2 на день.
Тоді вибрати капусту і щільно натрамбувати в банки, поставити в холод. За бажанням можна робити з морквою.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
