Рецепт люблю за простоту і мінімум витрачених зусиль і часу. Кекси виходять м’якими, ніжними, не кришаться та довго залишаються свіжими.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 200 г
- молоко – 150 мл
- олія без запаху – 100 мл
- борошно – 350 г
- розпушувач – 1 п.
- ягоди свіжі чи заморожені – 100 г
- сіль щіпка, ванілін за смаком
Процес приготування:
Яйце збиваємо з цукром та ваніліном за смаком, сіллю. Вливаємо молоко та олію, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо густе тісто. І всипаємо заморожені ягоди в тісто і вимішуємо.
Викладаємо у порційні форми для кексів тісто до половини. Форми підходять будь-які, силіконові та металеві, тільки останні доведеться застелити пергаментними формами для кексів.
Випікаємо кекси при 180 градусах близько 20-30 хвилин до рум’яності. Охолоджуємо у формах 20 хвилин і потім виймаємо їх, охолоджувати далі на решітці.
Охоловші кекси посипаємо цукровою пудрою або поливаємо розтопленим шоколадом.
Пишні, м’які та повітряні кекси можна робити із сухофруктами, цукатами, шматочками шоколаду, кокосовою стружкою та іншими наповнювачами на ваш смак.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
