Маринований часник давно став однією з найулюбленіших і найтрадиційніших закусок на наших столах. Пропоную вам спробувати мій рецепт цієї закуски.
Інгредієнти:
- часник – 2 кг
- сіль велика по 1 ст. л. на кожну 1 літрову банку
- оцет 4%, по 50 мл у кожну банку
- вода холодна чиста
Процес приготування:
Часник вибирайте якісний, без пошкоджень, без гнилі, щільний і дозрілий.
Видаляємо верхній шар лусочок, який неможливо ретельно відмити і залишаємо вже чисту, білу шкірку. Відрізаємо хвостики та попки.
Замочуємо у холодній та чистій воді на 1 день. Воду зливаємо та заливаємо чистою, залишаємо ще на день.
Повторюємо процедуру на третій день, але залишаємо на добу. Розкладаємо часник у чисті, стерилізовані банки по 1 літру.
Всипаємо в кожну банку по столовій ложці солі. Вливаємо оцет і наливаємо до верху холодну воду.
Накриваємо щільними пластиковими кришками і кілька разів банки перевертаємо, щоб сіль швидше розчинилася та вийшов маринад.
Маринований часник ви можете зберігати тривалий час у підвалі, у коморі, на балконі, в холодильнику.
Виходить просто розкішна закуска без запаху, бо ми кілька разів вимочували часник у воді, перш ніж його маринувати.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
