fbpx
рецепти
Рецепт маринованого часнику. Готую без неприємного запаху: смачна закуска на зиму

Маринований часник давно став однією з найулюбленіших і найтрадиційніших закусок на наших столах. Пропоную вам спробувати мій рецепт цієї закуски.

Інгредієнти:

  • часник – 2 кг
  • сіль велика по 1 ст. л. на кожну 1 літрову банку
  • оцет 4%, по 50 мл у кожну банку
  • вода холодна чиста

Процес приготування:

Часник вибирайте якісний, без пошкоджень, без гнилі, щільний і дозрілий.

Видаляємо верхній шар лусочок, який неможливо ретельно відмити і залишаємо вже чисту, білу шкірку. Відрізаємо хвостики та попки.

Замочуємо у холодній та чистій воді на 1 день. Воду зливаємо та заливаємо чистою, залишаємо ще на день.

Повторюємо процедуру на третій день, але залишаємо на добу. Розкладаємо часник у чисті, стерилізовані банки по 1 літру.

Всипаємо в кожну банку по столовій ложці солі. Вливаємо оцет і наливаємо до верху холодну воду.

Накриваємо щільними пластиковими кришками і кілька разів банки перевертаємо, щоб сіль швидше розчинилася та вийшов маринад.

Маринований часник ви можете зберігати тривалий час у підвалі, у коморі, на балконі, в холодильнику.

Виходить просто розкішна закуска без запаху, бо ми кілька разів вимочували часник у воді, перш ніж його маринувати.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.