fbpx
рецепти
Рецепт ніжних і смачних булочок з сирно-полуничною начинкою

Така випічка ідеально підходить для чаювань або перекусу протягом дня. Булочки виходять чудово смачними!

Інгредієнти, які потрібні для тіста:

  • 120 мл молока
  • 90-100 г цукру
  • 7 г сухих дріжджів
  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 4 г ванільного цукру
  • 40-50 г масла вершкового
  • сіль

Інгредієнти, які потрібні для начинки:

  • 200 г сиру
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • 4 г ванільного цукру
  • 200 г полуниці
  • 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
  • 1 ст. л. цукру
  • для змащення – жовток

Приготування:

Молоко трохи нагріти, щоб було тепле, всипати в нього одну ст. л. цукру, дріжджі і розмішати. Відставити в сторону на півгодини, накривши рушником, повинна утворитися шапочка з піни.

Просіяти борошно у вигляді гірки, на верхівки зробити поглиблення і вилити опару. Далі ввести яйце, всипати залишки цукру, ванільний цукор, додати дрібку солі і влити вершкове масло, яке потрібно перед цим розтопити.

Тісто вимісити за допомогою ложки або лопатки, а після перекласти його на стіл, пріпиленний борошном. Потім тісто потрібно вимішувати руками. Воно повинно вийти гладким і м’яким.

Миску змастити маслом рослинного походження, покласти в неї тісто і залишити його на 60 хвилин, накривши плівкою або рушником. Тісто має добре підійти.

В цей час займемося начинкою. Полуницю нарізати на невеликі шматочки, скласти в глибокий посуд, всипати цукор і крохмаль. Розмішати.

Сир розім’яти з двома видами цукру, вбити яйце і перемішати до однорідного стану. Тісто обминути, скачати в джгут і поділити на 10-12 порцій. Кожен шматок скачати в колобок.

Після розкачати колобки до тонких коржів, на центр яких викласти 2-3 ч. л. сиру і 4-5 шматочків ягоди. Відступивши трохи від краю, зробити невеликі розрізи і перекинути один краю на протилежну сторону, а потім інший.

У деко покласти пекарські папір і викласти булочки. Залишити їх на півгодини під плівкою, щоб підійшли. Після змастити жовтком і помістити на 20 хвилин в духовку. Випікати слід при 180°.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.

facebook