fbpx
рецепти
Рецепт оригінального шоколадного пирога з сирними кульками

Домашній шоколадний пиріг – це завжди дуже смачно. Але цей десерт можна урізноманітнити, якщо додати в тісто сирні кульки з кокосовою стружкою.

Такий десерт найсмачніше в охолодженому вигляді, тому його бажано остудити до кімнатної температури, а потім поставити на кілька годин в холодильник. Джерело

Шоколадний пиріг з сирними кульками

Інгредієнти:

Для сирних кульок:

  • 250 г сиру
  • 2 жовтки
  • 50 г цукру
  • 50 г кокосової стружки
  • 3 ст.л крохмалю (без гірки)

Для тесту:

  • 4 жовтки
  • 4 білка
  • 30 г цукру + 30 г
  • 50 г шоколаду
  • 2 ст.л борошна
  • 2 ст.л крохмалю
  • 3 ст.л какао
  • сіль – щіпка
  • розпушувач на кінчику ножа
  • два пакетики ванільного цукру

Спосіб приготування:

Приготувати сирні кульки. Змішати сир, цукор, кокос, крохмаль і яйця до однорідної маси. Сформувати кульки мокрими руками.

Для тіста збити жовтки з цукром і ваніліном до світлої, гладкої маси. Додати розтоплений шоколад і перемішати.

Просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао і сіль вести в яєчно-шоколадну масу і розмішати.

Збити білки з цукром (30 г) до стійких піків. Акуратно в три прийоми ввести в масу і перемішати лопаткою рухами зверху вниз.

Форму з роз’ємними бортиками застелити папером для випічки, викласти сирні кульки і зверху залити шоколадним тестом.

Нагріти духовку до 175 ° С і випікати 30-40 хвилин. Остудити на решітці.

Фото ілюстративне – placok.info