Бісквітно-кексове тісто в таким пирозі, дуже поєднується з самою різною ягодою. Ми пропонуємо полуницю.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- яйця – 4 шт.
- крохмаль – 40 г
- сіль – дрібка
- масло вершкове – 200 г
- полуниця – 600 г
- ванілін за смаком
- цукор – 150 г
Для приготування пісочної крихти необхідно:
- масло вершкове – 100 г
- цукор – 50 г
- борошно – 150 г
Приготування пирога:
Полуницю промиваємо, просушуємо і ріжемо скибочками. Для крихти змішуємо цукор, борошно і охолоджене вершкове масло, порізане кубиками. Перетираємо масу в крихту руками і ставимо на час в холодильник.
Для тіста використовуємо продукти кімнатної температури. Вершкове масло розм’якшене збиваємо близько 3 хвилин до пишності.
Змішуємо масло з цукром. Сіллю і ваніліном, збиваємо 5 хвилин. По одному додаємо яйця, кожен раз добре збиваємо. Борошно з’єднуємо з крохмалем будь-яким і розпушувачем, просіваємо і частинами додаємо в суміш.
Тісто має бути однорідним і густим. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, зверху викладаємо скибочки полуниці щільно рядами.
Посипаємо крихтою. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 60 хвилин, перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою. Виймаємо з форми і паперу, охолоджуємо.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
