Рецепт дуже смачного і ситного печива, в яке ви можете додавати різні добавки: шматочки шоколаду, родзинки та інші сухофрукти, горіхи за смаком. Тісто м’яке, ніжне, піщане.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- йогурт натуральний – 120мл
- жовток – 1 шт.
- борошно – 260 г
- масло вершкове – 100 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль, щіпка
Для начинки візьміть:
- родзинки, шоколад – по 50 г
- горіхи – 40 г
- мак – 15 г
- білок – 1шт.
- цукор – 60 г
Процес приготування печива «Каприз»:
Йогурт замінюється на жирний кефір, вершкове масло на якісний маргарин. Змішуємо кефір із жовтком і цукром.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з сіллю та розпушувачем. Охолоджене вершкове масло ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці.
Змішуємо борошно з маслом і перетворюємо масу в крихту. Вливаємо в сухі інгредієнти яєчну масу та вимішуємо тісто. Вкладаємо в пакет та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо в пласт тіста з товщиною близько 4 мм. Збиваємо білок і змащуємо шар.
Посипаємо цукром, подрібненими горіхами, маком, шматочками сухофруктів, шматочками шоколаду. Згортаємо рулет і ріжемо порціями.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо печиво. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Печиво дуже багате на смак, м’яке, ароматне, таке можна випікати для свят і просто до чаю.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
