fbpx
рецепти
Рецепт смачної закуски з помідорів. Готую на пікнік і не лише

Мариновані помідори з цибулею та зеленню давно стали найулюбленішою сезонною закускою до шашликів, вони завжди присутні на святковому столі та на звичайній вечері.

Інгредієнти:

  • помідори – 5 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • зелень до смаку багато
  • олія – 5 ст. л.
  • сік лимонний та цукор по 1 ст. л.
  • сіль – 1 ч. л.
  • часник – 3 зуб.
  • спеції за смаком та ароматні трави – 1 ст. л.

Процес приготування:

Вибирайте помідори щільних сортів, щоб при маринуванні, часточки не розповзалися і не втрачали свій красивий і апетитний вигляд.

Зелень і зелену цибулю дрібно ріжемо, звичайну цибулю ріжемо тонкими півкільцями.

Для маринаду змішуємо лимонний сік, цукор та сіль. Помідори більше люблять оцет, тому якщо вам подобається смак маринаду з оцтом, додавайте замість соку оцет – звичайний або яблучний. Всипаємо в маринад ароматні трави – італійські або прованські, часник, натертий на тертці, вливаємо олію і перемішуємо.

З олією ви також робіть на свій смак: якщо любите поєднання натуральних смаків помідора і нерафінованої соняшникової олії, вливайте її, якщо ні – тоді на свій смак.

Укладаємо томати із зеленню та цибулею шарами в ємність та заливаємо маринадом. Накриваємо кришкою і маринуємо в холодильнику ніч, періодично виймаючи ємність і струшуючи її, щоб маринад просочував всі часточки.

За смаком ви можете додати свіжий базилік, якщо вам подобається таке поєднання з помідорами. Але і без зайвої зелені та спецій, помідори виходять просто чудовими.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.