Рецепт цього “вологого” шоколадного пляцка ви не знайдете в інтернеті, бо він зі старого зошита моєї мами, а вона була господинею на всі руки. Пляцок виходить високим, смачним і дуже ароматним.
Завдяки додаванню в тісто червоного вина, він має вологу і дрібнопористу текстуру, не вимагає додаткового просочення.
Вам знадобиться:
Масло вершкове – 250 г.
Цукор – 200 г.
Яйце – 4 шт.
Борошно — 190 г.
Вино червоне — 125 мл.
Шоколад — 50 г.
Какао — 1 ст. л.
Розпушувач — 3 ч. л.
Сіль – щіпка
Готуємо наш “вологий” пляцок так:
У глибоку миску просіяти борошно, розпушувач, сіль, какао. Злегка перемішати сухі інгредієнти.
В окремій мисці з’єднати м’яке вершкове масло і цукор. За допомогою міксера добре збити масло з цукром до пишного стану, потім додати яйця по одному, продовжуючи збивати.
Маса вийде пишною і однорідною.
З’єднати масляну масу і сухі інгредієнти. За допомогою ложки ретельно перемішати масу.
Шоколад розтопити на водяній бані, злегка остудити і додати в тісто.
Потім влити в тісто вино. Ретельно перемішати тісто, воно вийде в міру густим і дуже повітряним.
Форму змастити вершковим маслом і перекласти тісто у форму. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів до сухої зубочистки.
Шоколадний пляцок піднімається рівно, без “вулканчиків”. Готову випічку дістати з форми і добре остудити.
Шоколадний пиріг, приготовлений з додаванням вина, виходить вологим і надзвичайно смачним.
При бажанні його можна прикрасити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою.
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
