Виноградне варення – незвичайна, але дуже смачна заготівля на зиму. Воно виходить особливо ароматним завдяки додаванню ванілі і лимона. Джерело
Кісточки на смак варення ніяк не впливають. До того ж вони дуже корисні, і дієтологи радять їсти виноград разом з ними.
Варення з винограду з кісточками
Складові:
- 1 кг винограду
- 1 1/2 склянки води
- 1 кг цукру
- сік 1/2 лимона
- 1/2 ч. л. ванільного цукру
Читайте також: Найкращий рецепт груш в банках на зиму. Неймовірна насолода. Збережіть щоб не загубити
Спосіб приготування:
1. Зняти ягоди з грон. Відібрати цілі, гнилі і пошкоджені викинути.
2. Помити і відкинути на сито. Опустити виноград в киплячу воду і бланшувати протягом однієї хвилини.
3. Знову відкинути на сито і перекласти ягоди в холодну воду.
4. Зварити сироп з цукру і води. Опустити ягоди в сироп і варити 5 хвилин. Залишити на 6-7 годин.
5. Потім варити ще два-три рази. Перший – 10 хвилин. Витримати виноград протягом восьми годин і варити в третій раз до готовності. Незадовго до кінця варіння додати лимонний сік і ванільний цукор.