З приходом сезону свіжих овочів, дуже хочеться приготувати щось оригінальне і смачне, по-літньому свіже. Така намазка для бутербродів з кабачка і вершкового сиру – це відмінне доповнення до основних страв на столі.
Інгредієнти:
- кабачок і цибуля по 1 шт.
- морква – половина
- часник – 2 зубчики
- молоко – 1 л
- сіль – 0.5 ст. л.
- натуральний йогурт жирний – 300 мл
- олія соняшникова
- кріп, сіль, перець і спеції
Як приготувати вершковий сир з кабачками:
Молоко змішуємо з сіллю і нагріваємо, вливаємо йогурт, перемішуємо і варимо 10 хвилин до густоти.
Коли в масі почне відділятися сироватка від сиру, проціджуємо через сито і залишаємо остигати м’який сир і стікати. В середньому, процес займає близько 30 хвилин.
Цибулю дрібно ріжемо, часник подрібнюємо, моркву також подрібнюємо на дрібні шматочки. Тушимо цибулю на олії, потім додаємо часник і моркву, перемішуємо і тушкуємо.
Кабачок ріжемо невеликими шматочками і додаємо до овочів, тушкуємо під кришкою 15 хвилин. Зелень дрібно січемо і змішуємо з овочами. Залишаємо остигати.
Порада: додайте ще гострий перчик, порізаний невеликими шматочками, часник беріть за смаком і крім кропу можна додати і іншу зелень.
У чаші блендера змішуємо м’який сир і овочі, подрібнюємо до пастоподібної маси. За смаком солимо і перчимо, додаємо різні ароматні трави і спеції за смаком. Масу викладаємо в ємність, накриваємо і відправляємо охолоджуватись в холодильник.
Така намазка виходить дуже свіжою, ароматною, пікантною і корисною – в ній тільки натуральні компоненти, які змішуючись, дають незвичайний смак.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
