Розказую один із ситних варіантів дерунів із смачною прикрасою у вигляді шапочок.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста –1 шт.
- майонез – 3 ч. л.
- картопля – 6 шт.
- часник – 2 зубчики
- яйця – 3 шт.
- сир – 100 г
- борошно – 3 ст. л.
Приготування дерунів:
Пару яєць потрібно відварити круто, попередньо охолодити та очистити. Цибулину нарізаємо на чверть кільця, очищену картоплю крупно натираємо.
З’єднуємо картоплю та цибулю, розбиваємо в масу яйце, за смаком додаємо сіль та чорний мелений перець. Картопляну суміш треба ретельно перемішати, добавити в неї борошно, замішуємо суміш подібну до тіста.
Подрібнюємо на дрібній тертці відварені яйця та сир, з’єднуємо їх із майонезом та перемішуємо воєдино. Добавляємо в суміш пропущені через прес зубчики часнику.
Формуємо з картопляного тіста невеликі коржики. Обсмажуємо деруни на сковороді з олією, з обох боків до золотистої скоринки.
Коли одна сторона засмажиться, на неї можна викласти сирну масу. Накриваємо сковороду з дерунами кришкою, тушимо на повільному вогні 5 хвилин.
Плавлений сир у поєднанні зі смаженою картоплею дають смачний результат. Якщо посипати деруни зеленню, стане ще краще.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.