fbpx
рецепти
Розсольник на зиму: нарізав і готово

Розсольник для багатьох став однією з традиційних сімейних страв. Пропоную варіант, з яким ви станете готувати його так часто, як захочете і не витрачатимете на приготування багато часу і сил.

Інгредієнти:

  • огірки – 1.5 кг
  • помідори – 1 кг
  • цибуля, морква по 500 г
  • крупа перлова – 250 г
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • оцет 9% та олія рослинна по 60 мл
  • вода – 250 мл

Процес приготування:

З наведеної кількості продуктів у мене виходить близько 7 баночок по 500 г. Цибулю ріжемо кубиком, моркву натираємо на великій тертці, помідори натираємо на тертці і прибираємо шкірку.

Огірки також нарізаємо кубиком. Крупу дуже добре промиваємо у кількох водах.

Змішуємо всі овочі, крупу, вливаємо терті помідори, олію та воду, всипаємо сіль і цукор, перемішуємо.

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо на повільному вогні близько 20 хвилин, регулярно перемішуючи. Вливаємо оцет і варимо ще 10 хвилин.

Розкладаємо масу в заздалегідь стерилізовані баночки, закручуємо кришками, перевертаємо їх і укутуємо до остигання. Зберігаємо заготівлю не тільки в підвалі, а й у коморі при кімнатній температурі.

Ось так просто і швидко ви зробите саму заготівлю для розсольника і сам суп буде у вас готовий набагато швидше.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.