Розсипчаста і ароматна гречана запіканка з грибами і курячим м’ясом.
Інгредієнти:
- гречка – 1 ст.
- стегна курячі – 4 шт.
- сіль, перець, спеції
- гірчиця французька – 1 ч. л.
- зелень
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2 шт.
- сир – 100 г
- гриби – 200 г
- коріандр
- яйця – 3 шт.
- сметана – 200 г
- часник – 3 зубчики
Приготування:
Гречку відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Стегна очищаємо від шкірки або залишаємо. Ріжемо м’ясо невеликими шматочками і змішуємо з сіллю, перцем, гірчицею, перемішуємо.
Викладаємо на дно форми для запікання замариноване м’ясо. Гречку зливаємо.
Цибулю ріжемо великими шматочками, моркву тремо на крупній тертці. Тоді обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву, солі перець, туші м під кришкою.
Гриби ріжемо не дрібний шматочками. Сир тремо на крупній тертці. Викладаємо на м’ясо овочі. Обсмажуємо гриби на сухій сковороді до випаровування рідини, потім солимо і сипем коріандр.
Гречку змішуємо з грибами і викладаємо масу в форму. Яйця змішуємо зі сметаною, видавленим часником, сіллю і перцем.
Поливаємо заливкою масу у формі і ставимо на 20 хвилин в духовку при 180 градусах. За 10 хвилин до закінчення запікання, посипаємо сиром і допікаємо.
Виймаємо з духовки блюдо і залишаємо на 10 хвилин, щоб гречка ввібрала в себе вологу. Посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
