Красивий пиріг відразу привертає увагу. Тісто в цьому рецепті прекрасно поєднується з різними начинками, тримає форму, не розтріскується при випіканні.
Інгредієнти:
- молоко – 100 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 60 г
- масло вершкове – 80 г
- дріжджі – 21 г або сухі – 7 г
- сіль дрібка
- ванілін
- борошно – 400 г
Для приготування начинки необхідно:
- згущене молоко варена – 150 г
Процес приготування пирога:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а молоко трохи прогріваємо, щоб дріжджі активувалися.
Виливаємо в молоко дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо до поява пінки. Вбиваємо яйця, всипаємо ванілін і сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і не липке тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Круглу форму змащуємо вершковим маслом. Обминаємо тісто руками, викладаємо на стіл, присипаний борошном і розкачуємо, але не сильно тонким – близько 3 мм.
На один край викладаємо згущене молоко, розрівнюємо і звертаємо тісто рулетом.
Коли до кінця залишиться трохи тіста, робимо на ньому надрізи, щоб коли тісто оберне рулет, вийшов гарний верхній шар гармошкою.
Рулет в свою чергу, звертаємо равликом і укладаємо в форму. Змащуємо збитим жовтком з ложкою молока. Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.
Рулет виходить дуже м’яким і повітряним, тісто просто пружинить, довго залишається м’яким і свіжим. Міняйте начинку і ви отримаєте різноманітність свого сімейного меню.
Фото ілюстративне – спеціально для ibilingua
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
