fbpx
рецепти
Рулетики з кабачків. Рецепт смачної і швидкої закуски на святковий і повсякденний стіл

Сьогодні на столі смачна сезонна закуска, готуємо рулетики з кабачків. Навіть з одного кабачка вийде досить багато. Смак трохи незвичайний за рахунок обсмажування кабачків в яєчному клярі. Обов’язково спробуйте.

Продукти:

  • кабачок – 1 шт.
  • сир твердий – 100 г.
  • сметана – 2 ст. л.
  • борошно – 2 ст. л.
  • яйце – 2 шт.
  • помідор – 2 шт.
  • петрушка – пучок
  • часник – 2 зубці
  • олія для смаження
  • сіль – 0,25 ч. л.

Як приготувати рулетики з кабачків:

Підготувати все необхідне. Кабачок вибирати молодий, з м’якою шкіркою і невираженою серцевиною, насіння ще не повинні стати твердими.

Нарізати його на якомога більш тонкі слайси, зручно скористатися овочисткою. Розкласти їх на дошці, посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.

За цей час зробити начинку. У миску помістити натертий сир, сметану, подрібнені часник і зелень петрушки.

Перемішати. Кабачки струсити від рідини і обваляти в борошні. Занурити в збиті яйця.

Перенести на добре розігріту з олією сковороду. Смажити слайси на середньому нагріві по хвилині на кожній стороні, до появи рум’яної скоринки.

На рівну поверхню викласти обсмажений кабачок.

Загорнути в щільний рулетик начинку. Якщо будуть розкручуватися, наколоти зубочисткою або шпажкою.

Рулетики з кабачків готові. Подавати можна відразу.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.