Сьогодні на столі смачна сезонна закуска, готуємо рулетики з кабачків. Навіть з одного кабачка вийде досить багато. Смак трохи незвичайний за рахунок обсмажування кабачків в яєчному клярі. Обов’язково спробуйте.
Продукти:
- кабачок – 1 шт.
- сир твердий – 100 г.
- сметана – 2 ст. л.
- борошно – 2 ст. л.
- яйце – 2 шт.
- помідор – 2 шт.
- петрушка – пучок
- часник – 2 зубці
- олія для смаження
- сіль – 0,25 ч. л.
Як приготувати рулетики з кабачків:
Підготувати все необхідне. Кабачок вибирати молодий, з м’якою шкіркою і невираженою серцевиною, насіння ще не повинні стати твердими.
Нарізати його на якомога більш тонкі слайси, зручно скористатися овочисткою. Розкласти їх на дошці, посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
За цей час зробити начинку. У миску помістити натертий сир, сметану, подрібнені часник і зелень петрушки.
Перемішати. Кабачки струсити від рідини і обваляти в борошні. Занурити в збиті яйця.
Перенести на добре розігріту з олією сковороду. Смажити слайси на середньому нагріві по хвилині на кожній стороні, до появи рум’яної скоринки.
На рівну поверхню викласти обсмажений кабачок.
Загорнути в щільний рулетик начинку. Якщо будуть розкручуватися, наколоти зубочисткою або шпажкою.
Рулетики з кабачків готові. Подавати можна відразу.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
