Неймовірно смачно і ніжно! Ця страва готується з мінтаю або хеку, так як, ці сорти риби сухуваті, а сметанний соус додасть ніжність і соковитість!
Інгредієнти:
- хек (мінтай) – 1 кг
- сметана – 400 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 3 зубці
- сіль, перець – за смаком
- приправа для риби (за бажанням)
- рослинна олія – 30 мл
- борошно для обвалення риби
Спосіб приготуваня:
Рибу пошкребти, зрізати плавники, вимити, висушити, порізати на порційні шматочки, посолити, поперчити. Сметану змішати з подрібненим часником, сіллю та перцем.
Моркву очистити, натерти на великій терці, цибулю нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії, після чого перекласти в миску.
Рибу обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін на олії, що залишилося, де смажили цибулю з морквою, до напівготовності.
Викласти на рибу моркву з цибулею, зверху залити сметанним соусом, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати ще 10-15 хвилин.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
