fbpx
рецепти
Салат із огірків на зиму: проста, але дуже смачна заготівля. Зберігається вдома без холодильника

Гострий салат з огірків, який взимку ви із задоволенням куштуватимете і насолоджуватиметеся його смаком.

Інгредієнти:

  • огірки – 1.5 кг
  • морква – 1 шт.
  • солодкий перець – 1 шт.
  • гострий перчик – 1 шт.
  • оцет 9% – 100 мл
  • олія – 100 мл
  • сіль – 30 г
  • цукор – 100 г
  • часник – 80 г

Процес приготування:

Такий салат я роблю в баночках по 500 мл – так зручно порційно відкривати і не займати місце в холодильнику, салат з’їдається відразу.

Огірки ріжемо кружальцями чи шматочками. Солодкий перець, гострий та моркву і подрібнюємо в пюре за допомогою блендера.

У каструлі змішуємо олію, оцет, сіль і цукор, доводимо масу до кипіння і всипаємо відразу овочеве пюре, швидко перемішуємо і варимо 5 хвилин.

Додаємо огірки, ретельно перемішуємо і тушимо на невеликому вогні після закипання 15 хвилин. Вводимо тертий часник, перемішуємо, тушимо ще 5 хвилин і вимикаємо плиту.

Розкладаємо салат у стерилізовані та сухі баночки, закручуємо стерилізованими та сухими кришками, перевертаємо на кришки та накриваємо рушником.

Залишаємо так до повного остигання. Зберігайте такі заготовки у підвалі, у коморі, на балконі.

Дуже рекомендую вам спробувати цей рецепт, я впевнена, що ви будете в захваті і часто будете робити таку ароматну, пікантну і гостру закуску.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.