Салат виходить легким і смачним, відмінно поєднується з пловом і різними стравами з круп, можна подавати і з картопляним пюре або картоплею по-домашньому.
Інгредієнти:
- томати, солодкий перець і огірки по 2 кг
- кріп і петрушка по хорошому пучку
- часник – 2 головки
- перець гострий на смак
- перець горошком – 10 шт.
- сіль – 2 ст.л
- цукру – 100 г
- оцет 70% – 1 ст. л.
- масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Томати ріжемо шматочками, додаємо шматочки солодкого перцю. Солимо і додаємо цукор, вливаємо олію без запаху, перець горошком. Все добре перемішуємо.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин.
Огірки ріжемо шматочками, часник також подрібнюємо разом з гострим перцем. Його беріть за смаком. Зелень дрібно ріжемо.
В овочі кидаємо огірки, перемішуємо, доводимо до кипіння і додаємо гострий перець, часник, зелень, вливаємо оцтову есенцію. Перемішуємо і доводимо до кипіння.
Варимо 10 хвилин і розкладаємо по стерилізованим банкам, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі. Гострий перець і часник ви додавайте до смаку, якщо взагалі не любите гостре, тоді можете і не додавати.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
