Салат з баклажанами та курячим м’ясом, овочами та майонезом. Це дуже апетитна добавка до основних страв, аромат стоїть на весь будинок.
Інгредієнти:
- баклажан та солодкий перець, морква по 1 шт.
- філе куряче – 150 г
- сіль, перець
- майонез
Процес приготування:
Баклажани ріжемо кубиком і якщо у вас один із старих сортів овочу, який дає гіркоту, солимо і залишаємо на час, щоб неприємний присмак пішов разом із солоним соком. Якщо сорт баклажана молодий, то цей етап пропускаємо.
Солодкий перець ріжемо соломкою, моркву натираємо на великій тертці. Баклажани збризкуємо олією, обсмажуємо на сковороді до рум’яності. Остуджуємо.
Обсмажуємо до м’якості моркву та болгарський перець, остуджуємо. М’ясо відварюємо у підсоленій воді зі спеціями, остуджуємо та дрібно нарізаємо.
Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом, перемішуємо і пробуємо: якщо не вистачає солі, додаємо, якщо немає пікантності, вводимо часник і додайте кріп і петрушку.
Можна відразу ставити салат на стіл або охолодити його протягом 40 хвилин у холодильнику, щоб він ще й просочився усіма ароматами та смаками.
Ідеальний рецепт, який можна урізноманітнити. Приміром, додайте ще обсмажені печериці або грибну приправу і у вас буде грибний салат.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
