Салат з баклажанів й грибів виходить надзвичайно цікавий, ситний, смачний та поживний. Така заготовка дуже сподобається всій родині та гостям.
Інгредієнти:
- баклажани 1.5 кг
- болгарський солодкий перець 0.5 кг
- ріпчаста цибуля 0.5 кг
- свіжі печериці 1 кг
- кам’яна сіль 1 ст. л.
- цукор пісок 150 гр
- харчовий оцет 100 мл
- рослинна олія
Приготування:
Проваріть у воді баклажани на протязі 10 хвилин або запечіть в духовці, потім зніміть шкірочку та наріжте кубиками. Ріпчасту цибулю очистьте, поріжте на кубики та обсмажте в олії.
Болгарський перець почистьте, наріжте на кубики та обсмажте в олії на максимальному вогні в іншій пательні. Печериці промийте та поріжте на скибочки й обсмажте швидко на великому вогні.
Складіть всі підготовлені раніше продукти у ємність, посоліть, додайте цукор з оцтом та добре все перемішайте. Проваріть салат після закипання протягом 20 хвилин.
Киплячим розкладіть по стерильним скляним банкам та закатайте герметично.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
