fbpx
рецепти
Салат з огірків у гострій заливці. Закрила на зиму 15 банок: фантастично смачний

З огірків можна робити безліч дуже смачних та оригінальних салатів та заготовок. Пропоную один із дуже смачних варіантів, коли огірочки заливаємо гострим соусом і отримуємо пікантну та апетитну закуску.

Інгредієнти:

  • огірки – 2 кг
  • солодкий та гострий перчик по 1 шт.
  • морква – 2 шт.
  • часник – 100 г
  • оцет – 9%
  • олія та цукор по 150 г
  • сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

У салат ви можете використовувати огірки будь-якого розміру, але я волію брати маленькі і середні, вони більш щільні і м’якоть не така рідка.

Ріжемо кружечками або кубиками огірки. Моркву, болгарський та гострий перець, подрібнюємо за допомогою блендера.

Змішуємо оцет, олію, цукор та отримане пюре, тушкуємо пару хвилин і всипаємо огірки, перемішуємо, тушкуємо 15 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо подрібнений часник, перемішуємо та тушкуємо ще 5 хвилин.

Розкладаємо в стерилізовані баночки – зручно використовувати ємності по 500 грам, трохи трамбуємо та заливаємо соком, який залишається у каструлі.

Закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо, залишаємо до остигання. Салатик зберігаємо у підвалі, у приміщенні при кімнатній температурі, у коморі.

Відкривши таку баночку на обід або вечерю до різних закусок і гарнірів, ви зрозумієте, що заготівля чудово поєднується з багатьма стравами і доповнює їх.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.