Салат з огірків, який сподобається всім – легкий пікантний смак, часниковий аромат надають салату особливого смаку.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг
- морква – 2 шт.
- часник – 2 головки
- оцет 9% – 125 мл
- масло рослинне – 100 мл
- коріандр – 0.5 ч. л.
- цукор – 80 г
- сіль – 2 ст. л.
- приправа для корейської моркви – 1 п.
Приготування:
Огірки промиваємо і ріжемо шматочками або кружальцями, брусочками, якщо у вас є фігурний ніж.
Якщо ви тільки зірвали з грядки огірки, тоді відразу готуйте салат, якщо вони у вас лежали або ви купили їх на ринку, краще промийте, видаліть хвостики і замочіть на 2 години в холодній воді. Так вони залишаться в салаті хрусткими.
Морква трьом на тертці для корейської моркви. Огірки змішуємо з морквою, пропущеним через прес часником, сіллю і цукром, приправою для корейської моркви, перцем, оцтом, рослинним маслом і коріандром.
Перемішуємо салат і залишаємо його на добу в холодильнику. Не забуваємо періодично перемішувати. Розкладаємо салат по банках, заливаємо соком.
Ставимо банки на рушник в каструлю, наливаємо по горлечка теплої води, стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання. Закручуємо кришками, перевертаємо, накриваємо і залишаємо до повного охолодження.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
