fbpx

Салат з яйцями і баклажанами. Дуже смачна страва без грама м’яса!

Салат з яйцями і баклажанами за смаком майже не відрізняється від м’ясного, а баклажани в салаті за смаком нагадують гриби. Виходить дуже смачна і ситна страва.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.
  • баклажани – 2-4 шт.
  • майонез або сметана – 2 ст. л
  • цибуля – 1 шт.
  • сіль за смаком
  • кріп – 1 пучок
  • олія – ​​для обсмажування

Маринад для цибулі:

  • вода – 80 мл
  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • оцет – 9% – 1-2 ст. л.

Покрокове приготування:

Баклажани почистіть, наріжте на кубики і обсмажте на сковороді, розігрітій олії, до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Приготуйте маринад з цибулі: наріжте цибулю тонкими півкільцями, викладіть в окрему миску, додайте цукор, сіль, оцет і залийте гарячою водою. Поставте в сторону, щоб маринад настоявся.

Заздалегідь відварені яйця розділіть навпіл і наріжте на півкільця. Кріп дрібно наріжте.

У миску викладіть віджату цибулю, баклажани, яйця, зелень, майонез або сметану, при необхідності посоліть і акуратно перемішайте і викладіть на тарілку.

Салат з яйцями і баклажанами готовий – смачно і ситно.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page