Овочеве асорті в одній баночці – це практично і дуже смачно. Маринована закуска виходить просто ідеальною, в міру солоною, пікантною, гострою.
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг
- помідори – 500 г
- перець солодкий – 300 г
- гострий перець – 1 шт.
- часник – 1 головка
- цибуля – 1 шт.
- зелень
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- оцет 9% – 1 ч. л.
- олія соняшникова – 100 мл.
Процес приготування салату з огірків на зиму:
Зелень беріть за смаком – кріп і петрушку, по великому пучку. Огірки краще вибирати молоді, невеликі, ріжемо кружками.
Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець – соломкою, часник шматочками, гострий перець – дрібними шматочками. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перець і тушкуємо 2 хвилини.
Помідори перетворюємо в пасту і вливаємо в сковорідку. Додаємо огірки. Додаємо сіль і цукор, оцет, зелень і часник. Тушкуємо 5 – 7 хвилин.
Салат розкладаємо щільно в банки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками. Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати. Зберігаємо в коморі або в підвалі.
Салатик дуже смачний і ароматний, хрусткий, відмінно підходить до будь-яких страв, при подачі можна додати свіжого часнику і зелені.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
