Важливим продуктом харчування в різних кухнях світу є розсипчастий і смачний рис. Рис – основа деяких національних страв, таких як джамбалая, паелья, бір’яні і різотто.
Неважливо, чи віддаєте перевагу ви довгозерновий білий, басматі, жасмин або коричневий рис – кулінарні можливості дійсно безмежні. Джерело
Але як краще приготувати рис ?
Звичайно, ви можете купити хорошу рисоварку, яка виконає свою роботу, але найпростіший спосіб отримати смачний і розсипчастий рис – це приготувати його на плиті в каструлі. Ось як це зробити.
Як зварити розсипчастий рис
1. Відміряйте рис: це дуже важливий крок при приготуванні рису.
Вимірювання рису не тільки гарантує, що ви зваріть досить крупи для себе і своїх друзів, але також дозволить визначити, скільки води потрібно додати.
2. Промийте рис: візьміть рис і змийте зайвий крохмаль під холодною водою.
Промийте і повторіть ще два рази, поки вода не стане досить чистою. Це ще один важливий крок, коли ви готуєте рис, тому що вимивання зайвої крохмалю запобіжить поява грудочок під час приготування.
Для досягнення найкращих результатів використовуйте дрібне металеве сито.
Читайте також: З чорницею і лимоном: рецепт смачного печива до чаю
3. Відміряйте воду: на кожну чашку рису додайте дві чашки води в каструлю. Цей метод особливо гарний, тому що вам не потрібно буде доливати воду пізніше.
4. Приправте рис (необов’язково): додавання щіпки солі в воду забезпечить збалансований смак рису. Якщо хочете, ви також можете додати інші спеції, наприклад, пластівці перцю чилі для приємною гостроти або куркуму для додаткового смаку і кольору.
5. Варіть на повільному вогні: поставте рис на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до середнього, поки ви не помітите, що в центрі рис побілів і почав збільшуватися в об’ємі. Після цього накрийте каструлю кришкою і готуйте ще 10-15 хвилин.
