Це один зі старих рецептів, які багато знають. Але є ще ті, кому він буде в дивину. Паштет з баклажанів з сиром можна використовувати для бутербродів або як начинку для закусочних рулетів і тортів.
Спробуйте, оригінальність і своєрідність блюда, вам точно сподобається.
Інгредієнти:
- баклажани – 400 г
- солодкий перець – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сир – 120 г
- часник – 1 зубчик
- масло рослинне – 2 ст. л.
- сіль, перець, кінза, кріп, петрушка, зіра
Процес приготування:
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Смажимо майже до готовності і додаємо різаний шматочками солодкий перець.
Перемішуємо і обсмажуємо все ще кілька хвилин на невеликому вогні. Баклажани ріжемо шматочками і кладемо в сковороду, перемішуємо.
Часник дрібно трьом або рубаємо, пропускаємо через прес – робіть як вам подобається. Додаємо до овочів і вливаємо трохи води.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 7 хвилин. Додаємо перець і сіль за смаком, спеції, зелень, тушкуємо ще 1 – 2 хвилини.
Остужаем масу і разом з сиром перебиваємо занурювальним блендером перебиваємо до однорідності. Викладаємо в ємність з кришкою і ставимо в холодильник на пару годин для охолодження.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
