Салат з куркою, чорносливом і горіхами
Цей салат – улюбленець святкових столів, адже поєднання курячого м’яса з чорносливом, грибами, горіхами і сиром – безпрограшне. Салат за цим рецептом задовольнить смак навіть найвибагливіших гурманів, адже він шалено смачний, вишуканий і дуже ситний.
Продукти (на 8 порцій):
Куряче філе – 500 г
Печериці – 500 г
Сир (твердий) – 200 г
Чорнослив – 150 г
Горіхи волоські – 100 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Майонез – 350 г
Олія – 3 ст. ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Готуємо:
Куряче філе відварюємо (25 хвилин після закипання води) або в пароварці.
Чорнослив тим часом заливаємо окропом на 3 хвилини. Промиваємо холодною водою, просушуємо.
Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо.
Печериці миємо і кришимо.
Розігріваємо сковороду.
Обсмажуємо печериці та цибулю на рослинній олії до золотистого кольору (20-25 хвилин), регулярно помішуючи. Солимо, перчимо.
Відварене куряче філе дрібно нарізаємо.
Куряче філе викладаємо в тарілку, солимо до смаку.
Змащуємо перший шар салату майонезом.
Чорнослив ріжемо невеликими шматочками.
Викладаємо на куряче філе.
Змащуємо майонезом.
Сир тремо на крупній тертці.
Викладаємо в блюдо.
Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Остиглі гриби з цибулею викладаємо на сир.
Волоські горіхи дрібно ріжемо.
Горіхами посипаємо салат.
(Представлених інгредієнтів вистачить на дві тарілки салату, ви можете поекспериментувати з горіхами – використовувати злегка підсмажені або сирі. На мій смак, з сирими смачніше.
Салат з куркою, чорносливом і горіхами майже готовий. Залишаємо його в холодильнику на кілька годин «просочитися».
Смачного! За матеріалами:
