Що найбільше нам сподобалося на Поліссі, де ми прожили чотири місяці – це місцева дуже гарна природа і кухня, як там смачно готують!
Зараз ми вже повернулися до себе на Київщину, і я продовжую готувати ці неймовірні гречаники по рецепту нашої волинської сусідки бабусі Ніни для родини й гостей – смак божествений, а в приготуванні легкі й дешеві.
Ділюся рецептиком, спробуйте і ви!
Гречаники, як я дізналася, – це давня українська страва. Готують гречаники зі свининою, курятиною, телятиною, печінкою. Пісні гречаники без м’яса – чудова поживна страва у піст. Страва має просто чудовий смак.
Складові:
500 гр фаршу з вашого улюбленого м’яса
250 гр гречки
5 ст. л. борошна (або панірувальних сухарів)
150 мл олії
1 яйце
1 морква
4 зубки часнику
200 гр томатного соусу
1 щіпка солі
1 перець
Приготування:
Варимо гречку. Готуємо овочі та інші інгредієнти.
На сковороді в олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Перемішуємо всі продукти – фарш, гречку, цибульку.
Додаємо яйце, солимо, перчимо й добре відбиваємо фарш. Якщо ви бажаєте, щоб гречаники були соковиті, додайте 1 столову ложку сметани.
Формуємо котлетки, паніруємо їх у борошні.
Обсмажуємо гречаники на олії з обох сторін.
Натираємо моркву на тертці, цибулю нарізаємо та обсмажуємо в олії.
Додаємо в овочі томатний соус, доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом гречаники й тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Дуже соковиті й духмяні гречаники з м’ясом подаємо гарячими. Овочевий салат і картопляне пюре будуть найкращим доповненням до страви!
Смачного і мирного неба над усіма нами! Слава Україні.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, спеціально для Ibilingua.com.