Нам потрібно для Голубців по-закарпатськи взяти:
— капуста — 3 кг
— свиняча корейка — 1 кг
— свинячий жир — 150 г
— цибуля — 250 г
— сметана — 130 г
— томат-пюре — 40 г
— мелений перець, сіль.
Готуємо наступним чином, це не займе багато часу і зусиль, а задоволення отримає вся родина!
З головок капусти вирізати серцевину так, щоб листя не розсипалося. Покласти капусту в каструлю з підсоленим окропом і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Коли капуста охолоне, відокремити листя і на кожному зрізати потовщену частину.
М’ясо нарізати тонкими скибочками, відбити, посолити і поперчити. На лист покласти скибочку м’яса, протушковану в жиру цибулю, загнути з двох сторін і згорнути рулетиком.
На дно каструлі покласти кришку меншого діаметру, вистелити її капустяним листям, скласти на них голубці, накрити також капустяним листям, залити підсоленим окропом, додати залишки жиру і варити на слабкому вогні 1,5 ч.
Потім додати в голубці змішану з томатом-пюре, сметану і поставити в гарячу духовку на 30 — 40 хв.
Передрук без гіперпосилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook і залишайте свої коментарі!
