Щоб приготувати такий смачний капусняк, як готують у нас на Волині, нам знадобляться такі продукти:
1,5 літри бульйону зі свинячих реберець
200 г квашеної капусти
2 середні картоплини
1 невелика морквина
1 невелика цибулина
шматочок сала
2 зубчики часнику
сіль
Для подачі:
10 невеликих картоплин, зварених у кожушку
смалець
за бажанням – сметана.
Готувати дуже просто!
У киплячий бульйон вкинути капусту (якщо дуже кисла – промити).
Моркву потерти на буряковій тертушці, цибулю дрібно нашинкувати і обсмажити на олії.
Коли капуста зм’якне, почистити картоплю і сирою натерти на дрібну тертушку (як на деруни).
Вкинути картоплю в каструлю, гарно розмішати, додати засмажку, посолити за смаком і готувати під кришкою близько п’яти хвилин. Наприкінці приготування вкинути сало, розтерте з часником.
Відварену картоплю почистити, нарізати на кружальця і обсмажити на смальці до хрумкої скоринки з обох боків. Трохи присолити. Подати до капусняку.
Смачного!
Фото – ілюстративне, simya.com.ua
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
