fbpx
рецепти
Шоколадний медовик: всього за 40 хвилин найшвидшим способом

Це один з варіантів медовика – з шоколадом і заварним кремом. Коржі немає необхідності розгортати окремо, що прискорює роботу з десертом.

Інгредієнти:

  • мед – 100 г
  • какао – 30 г
  • яйця – 3 шт.
  • масло вершкове – 100 г
  • цукор – 100 г
  • сіль щіпка
  • борошно – 200 г
  • сода – 1 ч. л.

Для приготування заварного крему візьміть:

  • молоко – 500 мл
  • яйця – 2 шт.
  • цукор – 100 – 150 г
  • крохмаль кукурудзяний – 40 г
  • масло вершкове розм’якшене – 80 – 100 г
  • ванілін за смаком

Процес приготування:

Для крему змішуємо всі інгредієнти, крім вершкового масла, його виймаємо з холодильника розм’якшуватися. Варимо крем на невеликому вогні до загусання, постійно перемішуючи. Остужаем до теплого стану.

Збиваємо вершкове масло до пишності і по ложці додаємо заварний крем, збиваючи до легкості і однорідності.

Змішуємо вершкове масло з медом і ставимо на невеликий вогонь, всипаємо соду, перемішуємо і варимо близько 2 хвилин до появи карамельного кольору маси. Будьте обережні, маса почне сильно пінитися через соди, тому активно заважайте і зменшіть вогонь. Остужаем.

Починаємо збивати яйця з сіллю на маленьких оборотах. Коли маса стане пінної, частинами вводимо цукор, збільшуємо швидкість міксера і збиваємо до густої, стійкої маси.

Вводимо в яєчну масу медову і збиваємо. Борошно змішати з какао, просіюємо і порційно всипаємо в основу, перемішуємо лопаткою.

Ділимо тісто на 2 частини. Якщо у вас силіконові килимки, вкладаємо частину тесту, розрівнюємо по поверхні і в духовку. Якщо немає килимків, тоді деко застилає пергаментом, викладаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 10 хвилин до золотистого кольору. У гарячих коржів обрізаємо краю, розрізаємо коржі на 3 – 4 частини і залишаємо остигати. Обрізки перетворюємо в крихту.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, укладаємо їх один на одного, обмазуємо краю і верх кремом, обсипаємо крихтою. Відправляємо в холодильник на пару годин.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook