fbpx
рецепти
Шоколадний торт з улюбленим банановим смаком та ароматом – це ніжний і повітряний десерт

Шоколадний торт з улюбленим банановим смаком та ароматом – це ніжний і повітряний десерт.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 140 г
  • какао – 1 ст. л.
  • цукор – 140 г
  • коньяк – 1 ст. л.
  • розпушувач – 0.5 ч. л.
  • молоко – 3 ст. л.

Для приготування начинки візьміть:

  • домашній сир – 350 г
  • вершки жирні – 250 г
  • вода – 80 мл
  • желатин – 15 г
  • цукор – 3 ст. л.

Готуємо:

Борошно з’єднуємо з какао і розпушувачем і просіваємо. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки починаємо збивати міксером, додаємо цукор і збиваємо до тих пір, поки не вийде стійка і густа повітряна маса.

Молоко підігріваємо до теплого стану і вливаємо в жовтки, збиваємо і порційно додаємо борошно з какао і розпушувачем, збиваємо до повної однорідності. Білки також збиваємо з дрібкою солі до стійкої піни і акуратно з’єднуємо обидві маси, перемішуючи лопаткою знизу вгору.

Форму для випічки застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Випікаємо бісквіт 35 хвилин. Охолоджувати бісквіт потрібно в формі. Желатин заливаємо водою і залишаємо на 5 – 10 хвилин для набухання, потім за допомогою водяної бані, розтоплюємо масу до однорідності.

Сир змішуємо з шматочками 1 банана, цукром і збиваємо масу блендером до однорідності. Холодні вершки збиваємо до легкості і з’єднуємо з желатином, не припиняючи збивати. Потім викладаємо сирну масу і збиваємо до однорідності.

У остиглого бісквіта виймаємо ложкою м’якушку так, щоб залишилися дно і бортики. Шматочки бісквіта просочуємо водою, змішаною з коньяком, форму з бісквіту, також скроплюємо цією сумішшю.

Решту бананів кладемо в поглиблення в бісквіті і на них викладаємо начинку у вигляді купола. Присипаємо все крихтою з бісквіту і притискаємо руками щоб ущільнити торт. Відправляємо торт в холодильник на ніч.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.