fbpx
рецепти
Шведський мигдальний торт: буде одним з ваших улюблених!

Цей мигдальний торт багато хто напевно вже пробували в шведському ресторані. Він печеться без пшеничний борошна, тому якщо ви бережете фігуру, варто обов’язково приготувати такий десерт.

Якщо мигдалю немає під рукою, можна використовувати суміш арахісу і мигдалю, але зовсім мигдаль не виключайте! Цей торт буде одним з ваших улюблених.

Необхідні продукти:

  • білок – 4 шт.
  • мигдаль – 150 г
  • цукор – 85 г
  • сіль – 1 щ.

Начинка:

  • жовтки – 4 шт.
  • цукор – 50 г
  • вершки – 100 мл
  • вершкове масло – 120 г
  • мигдаль – 60 г

Як приготувати мигдальний торт:

Всипаємо в білки сіль, як слід збиваємо, потихеньку додаємо цукор, процес збивання не припиняємо. Білкова маса повинна бути стійкою, щільною, густою.

Всипаємо в білки сіль, як слід збиваємо, потихеньку вводимо цукор, процес збивання не припиняємо. Білкова маса повинна бути стійкою, щільною, густою.

Горіхи подрібнюємо, додаємо акуратно і вимішуємо спатулою, не порушуючи щільності. Горіхи краще додавати частинами. Змащуємо форми, їх знадобиться дві, можна застелити пергаментом.

Ділимо тісто навпіл, відправляємо в форми і розігріваємо духовку. Готуємо при 180 С близько 25 хвилин. Коржі остуджуємо, готуємо начинку.

З’єднуємо жовтки, цукор, можна додати ванілін. Додаємо вершки і вимішуємо поки маса не стане по консистенції однорідною. Відправляємо крем на повільний вогонь, проварюємо 7 хвилин, поки не загусне.

Крем потрібно охолодити і додати в нього м’яке вершкове масло, попередньо гарненько збите. Масло додаємо частинами і продовжуємо збивати.

Промащуємо коржі кремом, збираємо торт, промазуємо з боків, присипаємо горіховими пелюстками. Ставимо торт в холод, щоб він настоявся. Декоруємо на свій смак і подаємо. Можна використовувати цедру, ягоди, шоколад.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page