Швидкий і простий, дуже смачний і ароматний польський тортик Кремовка. Якщо ви любите Наполеон, цей рецепт для вас. Торт виходить дуже великим, тому запрошуйте гостей на чаювання.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 – 800 г
- пудра цукрова – 2 ст. л.
Для приготування заварного крему необхідно:
- молоко – 500 г
- жовтки – 5 шт.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор
- сіль щіпка
- крохмаль кукурудзяний – 60 г
- масло вершкове жирне – 40 м
Для збитих вершків необхідно:
- вершки жирні – 500 г
- ванілін
- пудра цукрова
- желатин – 5 г
- вода – 25 м
Приготування:
Відразу хочу порадити розгортати коржі дуже тонко. Це допоможе вам легко нарізати вже готовий торт на шматочки. Розкачуємо з тіста прямокутники за розмірами вашої форми.
Застеляємо деко пергаментом, перекладаємо тісто і робимо дірочки по всій поверхні за допомогою вилки. Посипаємо тісто пудрою.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 220 градусів і випікаємо коржі до 20 хвилин – дивіться по своїй духовці. Запікати потрібно до рум’яності і якщо швидко темніє, накрийте пергаментом.
Для крему змішуємо міксером всі інгредієнти, ставимо на невеликий вогонь і варимо крем до загустіння. Не забуваємо постійно перемішувати.
Знімаємо крем з плити, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою і охолоджуємо. Заливаємо холодною водою желатин і залишаємо до набрякання на 10 – 15 хвилин.
Топимо желатин будь-яким зручним для вас способом. Збиваємо вершки з пудрою до стійкої маси, вводимо остиглий желатин і збиваємо до однорідності.
На корд викладаємо крем, зверху вершки накриваємо другим коржем. Торт ставимо в холодильник на 8 годин.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
