Бурякові салати відносяться до зимових страв, вони дуже ситні та оригінальні, овоч сприяє спалюванню жиру, насиченню, чудово поєднується з різними продуктами.
Інгредієнти:
- буряк – 150 г
- капуста – 200 г
- морква та яблуко – по 150 г
- часник, зелень, перець
- сік лимонний та соняшникова олія по 3 ст. л.
- сіль та цукор по 1 ч. л.
Процес приготування салату з буряка:
Капусту вибирайте з тонким листям, щоб соломка виходила ніжною. Шинкуємо капусту, моркву та буряки відварені, яблуко натираємо на великій тертці. Часник і кріп дрібно січемо ножем, зелену цибулю, гарний пучок, нарізаємо.
Змішуємо всі продукти, збризкуємо соком лимона, солимо і перчимо, додаємо цукор, перемішуємо. Соняшникової олії вливайте на свій смак, добре перемішуємо салат, накриваємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Це допомагає маринаду добре просочити всі інгредієнти, солі та цукру розчинятися.
Якщо ви віддаєте перевагу нотці гостроти, тоді лимонний сік замініть оцтом на свій смак, але оригінальніше виходить з яблучним або винним, він надає бурякам оригінальності і пікантних ноток, чудово поєднується з зеленою цибулею і яблуком.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
