Готуйте мерщій і не думайте! Торт «Панчо» – неймовірна смакота: пишний повітряний бісквіт, сметанний крем і прошарок ананасів – ідеальне поєднання. Я спробувала також з полуничною, банановою, горіховою начинками. Виходить по-різному, але однаково смачно!
Складові:
для бісквіту:
яйця – 6 шт.
цукор – 250 г
борошно – 200 г
какао-порошок – 2 ст. ложки
сода харчова – 1 г (на кінчику чайної ложки)
для начинки:
сметана – 600 г
цукрова пудра – 150 г
ананаси консервовані – 300 г
для глазурі:
шоколад – 70 г
вершки – 30 г
Готуємо бісквіт:
Збити яйця з цукром до збільшення об’єму і пишної піни.
Борошно з содою просіяти і акуратно вмішати в яєчну масу.
Половину тіста вилити в форму для випічки. У другу частину тіста вмішати какао і вилити його в другу форму.
Поставити обидві форми в духовку, розігріту до +180 С на 30 хвилин.
Готові бісквіти остудити і витягти з форми.
Від одного бісквіта відрізати один корж товщиною 1,5 см. Це буде основа для нашого торта.
Решта бісквіту нарізати кубиками. не надто дрібно.
Консервовані ананаси вийняти з банки, зливши сік в кружку. Ананаси теж нарізати на кубики.
Для крему збити жирну сметану (не менше 25% жирності) з цукровою пудрою в пишну масу.
Корж і кубики трохи просочити сиропом від ананасів.
Змастити корж сметанним кремом.
Потім кубики бісквіту умочувати в сметанний крем і викладати на корж. Далі викласти шар нарізаних ананасів. Кожен шар викладати в діаметрі трохи менше попереднього, щоб виходила гірка.
Потім ще шар кубиків, шар ананасів і зверху – останній шар кубиків. З боків “Панчо” рясно змастити кремом.
Поставити зібраний торт в холодильник на кілька годин, щоб десерт просочився і застиг.
Для глазурі поламати шоколад на шматочки і залити вершками. Поставити на вогонь. При постійному помішуванні дочекатися, поки шоколад розтопиться.
Глазур трохи охолодити, щоб не була гарячою.
Полити готовий торт шоколадною глазур’ю. Дати час глазурі застигнути і подавати до столу!
Смачного вам і гарного настрою!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, patee
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
