Смачна та оригінальна закуска, варта навіть святкового столу, — трубочки з лаваша з начинкою з овочів, грибів та крабових паличок. Спочатку з лаваша сформуємо трубочки-конуси і запечемо в духовці до хрумкого стану.
Для начинки обсмажити гриби з овочами, додати крабові палички та зелень, а також вершковий сир, щоб начинка добре тримала форму. Нафаршируємо трубочки і можна подавати до столу.
Інгредієнти:
- лаваш – 2 листи (200 г)
- печериці – 200 г
- перець болгарський – 130 г
- крабові палички – 100 г
- сир вершковий – 100 г
- морква – 200 г
- цибуля ріпчаста – 120 г
- зелень свіжа (петрушка) – 20 г
- о лія – 30 мл
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Підготуйте усі інгредієнти. Увімкніть духовку для розігріву до 200 градусів. У мене лаваш прямокутної форми розміром 48х30 см, один лист вагою 100 г. Я використала 2 листи загальною вагою 200 г. З них я вирізала 12 кружечків діаметром 14 см (за допомогою тарілки).
З кожного кружечка скрутіть трубочку із звуженим кінцем і зафіксуйте верхню частину зубочисткою (в шийці), краще хрестоподібно, щоб у момент випікання трубочки не зімкнулися.
Форму застеліть пергаментом, викладіть трубочки і відправте випікатися в розігріту духовку на 7-10 хвилин при температурі 200 градусів.
Потім охолодіть трубочки і обережно видаліть зубочистки. Трубочки готові до фарширування.
Тепер приготуйте начинку. Для цього цибулю очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді олію, викладіть цибулю і обсмажте 2-3 хвилини на помірному вогні.
Очистіть моркву і натріть на великій терці. Додайте до цибулі і обсмажте 4-5 хвилин на невеликому вогні, помішуючи. Очистіть гриби та наріжте маленькими шматочками. Додайте до овочів, перемішайте і готуйте 8-10 хвилин на помірному вогні, до випаровування всієї рідини.
Обсмажені овочі з грибами остудіть до кімнатної температури. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте маленькими шматочками. У глибокій тарілці з’єднайте болгарський перець і гриби, що остигли, з овочами. Перемішайте.
Крабові палички наріжте маленькими шматочками. Додайте до інших інгредієнтів. Перемішайте. Додайте вершковий сир, сіль та чорний мелений перець за смаком. Петрушку дрібно посікти, відправте туди ж. Перемішайте.
Приготовленою начинкою акуратно нафаршируйте трубочки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
